彩山美酒历史久远，是盛传于世的“乡饮酒礼”必备佳酿，有唐宋时期宁阳彩山烧酒进贡之说。光绪年间，以“兴泉酒店”为首的“三十二酒坊”，沿用“老五甑” 传统工艺，酒香独特，质地上乘，行销千里。
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Good wine is not only a kind of strength, but also a kind of practice. Life is like wine,
以国家级酿酒大师的传学帮带，“匠心酿造”了彩山美酒， “二十六道工序”，口感香醇，好喝不上头，“彩山酒厚道酒”凝聚了金彩山人的文化底蕴，“彩山特曲传统酿造技艺”被列为泰安市非物质文化遗产，“宁阳小茅台”的口碑谱写了宁阳酿酒史上的又一华丽篇章。
